Landfrischkäse Törtchen mediterran

Zutaten

2 Becher Schärdinger Landfrischkäse Grillgemüse (400 g)

250 g Kirschtomaten

100 g Rucola

Olivenöl

Essig

Salz

 

Garnierung: Mediterrane Kräuter und Rucola

Zubereitung

Kirschtomaten und Rucola waschen, gut abtropfen lassen. Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Essig und Salz marinieren. Den Rucola auch in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl, Essig und Salz anrichten.

Einen Servierring auf einen Teller setzen, abwechselnd ein Schicht Rucola, den Schärdinger Landfrischkäse und die Tomatenstücke übereinander schichten. Jede Schicht gut andrücken.

Zuletzt den Servierring entfernen und das mediterrane Landfrischkäse Törtchen mit Kräutern und Rucola garnieren.

 

Hier dazu das Rezeptvideo: